毎年恒例となっているお惣菜ショップ｢ＫＯＴＯｃｈａｎ｣は､同一キャンパス内にある旭川大学女子短期大学部と旭川大学の学生によるコラボレーション企画。

　　
地産地消や生活習慣病をキーワードとして旭川大学女子短期大学部の豊島ゼミ（食物分野専攻）の学生たちはオリジナルのお惣菜を全８品を製作･販売いたしました。

　　
また､地元旭川･永山商店街の活性化を目的に､旭川大学の江口ゼミナール（経営分野専攻）は､永山商店街のお店で使用可能なお得なクーポン券付きの｢永山商店街マップ｣を作成し､訪問するお客さんに配布をしました。

他にも､短大･豊島ゼミでは､オリジナルレシピの配布や､会場内で食事をする方にお味噌汁の無料提供､栄養指導などが行われ､大学･江口ゼミは､会場内に永山商店街の研究成果を掲示して自由に閲覧できるスペースを設けたり､来場者へのアンケート調査を実施して､データ集積を行っていました。
短大・大学の各ゼミナールが同一会場でコラボレートして開催されたこの企画。大学･江口ゼミナールの学生がお惣菜を買いに来場したお客さんの車を交通整理するといった影のサポートなどからも理解できるとおり､お互いの協力があったからこそ､成功に結び付いたと言えるでしょう。
昼の１２時オープンのお店も､当日は晴天に恵まれ､客足も順調でお昼の１６時には完売。大盛況のもと旭川大学女子短期大学部と旭川大学のコラボレーション企画は終了しました。